Beispiele aus der Beschaffungspraxis: Lebensmittel
Hier finden Sie erfolgreiche kommunale Umsetzungsbeispiele, die die Vielfalt der Beschaffungsfälle, aber auch die Vielfalt erfolgreicher Lösungen zeigen. Ob optionale oder verbindliche Einhaltung, grundlegende oder weitergehende Kriterien, hier werden Sie fündig. Nur von Kommunen freigegebene Beispiele können wir hier veröffentlichen, daher bitten wir Sie, uns Ihre erfolgreichen Beispiele ebenfalls über dieses Formular einzureichen. Vielen Dank dafür!
Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass es sich bei den folgenden Seiteninhalten um Beispiele handelt, wie unterschiedliche Kommunen erfolgreich nachhaltig beschafft haben, nicht um juristisch geprüfte Musterunterlagen. Wir bemühen uns um möglichst große Aktualität und erarbeiten die Zusammenfassungen nach bestem Wissen gemeinsam mit den Kommunen.
Dennoch können wir eine rechtssichere Übertragung auf Ihre individuelle Beschaffung nicht garantieren, da diese von sehr vielen Faktoren (lokaler Rechtsrahmen, Ausschreibungsgegenstand, Marktlage etc.) abhängt. Jede Kommune und Vergabestelle ist selbst verantwortlich für die rechtssichere Umsetzung ihrer Vergaben.
Was ist neu hier?
- Alle Beispiele einer Produktgruppe sind jetzt auf einer Seite
- Die die Produkte finden Sie über dem Fließtext des Beispiels aufgelistet
- Bei den Unternehmen ist in der Spalte “Produkte” angeführt, welche Produkte dieser Produktgruppe angeboten werden
Norderstedt - Fleischloses, bio-faires-Veranstaltungs-Catering (2023)
Beschaffte Produkte
Beschreibung des Praxisbeispiels
Die Stabsstelle Nachhaltiges Norderstedt beschäftigt sich schon rund zehn Jahre mit fleischarmer bzw. fleischloser Ernährung. Als Ergebnis dieses Prozesses setzt die Stabstelle bei der Beauftragung von Veranstaltungs-Catering nun auf vegetarische, bio-faire Angebote. Die Veranstaltungen umfassen z.B. Auszeichnungen, Politik- und Forschungsworkshops oder Themen der Bürgerbeteiligung.
Für die 6 bis 7 Anlässe pro Jahr werden je nach Bedarf und Umfang der Veranstaltung drei Angebote eingeholt.
Bei Bewirtung von bis zu 20 Personen werden nach Möglichkeit auch berufsbildende Schulen oder Werkstätten für Menschen mit Behinderungen der Stadt beauftragt.
Soll Kaffee angeboten werden, muss dieser aus Fairem Handel stammen.
Die Stabstelle hat Kontakt zu einer Reihe von Anbietern, die zuverlässig die angefragten nachhaltigen Leistungen erbringen können. Die Anbieter sind bio-zertifiziert, es werden regionale, saisonale, bio-faire Lebensmittel und eine abfallarme Bereitstellung verlangt.
Um Einweggeschirr und Besteck zu vermeiden, wirr normales Geschirr dazu gebucht.
Umsetzungs-Tipp aus Norderstedt
Nach Erfahrung der Stabstelle Nachhaltigkeit wird oft die Frage gestellt, ob es problemlos möglich sei, auf rein vegetarische Angebote zu setzen. Die gelieferten Lebensmittel – egal ob belegtes Brötchen oder warme Mahlzeit – sind sehr abwechslungsreich und die Anbieter sehr kreativ. Trauen Sie sich!
Einwohnerzahl Norderstedt:
80.000
Kontakt:
Theresa Bobbe
Stabsstelle Nachhaltiges Norderstedt
Telefon:
040 535 95 561
E-Mail:
Umwelt@norderstedt.de
Wer kennt sich mit diesem Produkt besonders gut aus?
Ansprechperson für: Lebensmittel
0049 251 674413 61
kamppeter@ci-romero.de
Gibt es Anbieter für dieses Produkt, die Ihre Ansprüche an Nachhaltigkeitsstandards erfüllen können?
Gleichen Sie ab, welche Gütezeichen Ihre Ausschreibungskriterien nachweisen und sehen Sie nach, ob es ausreichend Anbieter gibt, die diese erfüllen. Die zugrunde liegenden Kriterien im sozialen und ökologischen Bereich können von Gütezeichen zu Gütezeichen sehr unterschiedlich sein. Nutzen Sie für den Abgleich den Gütezeichenfinder im Kompass Nachhaltigkeit – dieses Angebot ist allerdings noch nicht für alle Produktgruppen verfügbar.
Sie können im Vorfeld einer Ausschreibung mit möglichen bietenden Unternehmen in definierten Grenzen Kontakt aufnehmen, solange dies wettbewerbsrechtlich unbedenklich ist. Es bieten sich je nach Fall auch Markt- oder Bieterdialoge an, um in die Kommunikation mit dem Markt zu gehen. Dazu empfehlen wir u.a. unsere Hinweise zur Marktanalyse und die SKEW-Publikation „Kommunikation mit dem Markt“.
Die untenstehende Auflistung von Unternehmen ist keine vollständige Übersicht, sie dient nur für einen ersten Überblick und beruht auf Angaben der Unternehmen. Bitte prüfen Sie selbst, ob das Unternehmen das Produkt in der von Ihnen gewünschten Ausführung aktuell auch mit einem von Ihnen akzeptierten Gütezeichen anbieten kann.
Deutschland
Telefon: 0049 6611 041 49
E-Mail: christine.kappenberger@herzberger.com
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